ゆめにっき

私の夢は皆が気楽に来れてリラックス出来てる空間を作ることです。
そこでは、私の好きな曲を流し、好きなコーヒーを飲みながら、雑談、相談をして
仕事の合間に、家事の合間にホッとしに来ていただける場所を作ることです。

昔、私が高校生の時、教習所に通っていました。
その時、授業の合間に前の喫茶店によく行ってました。
ふらっと入っても居心地がよく、お店のおばちゃんも気さくで学校のこと、家族のことなど誰にもいえない相談などをしてホッとしていました。
その時はなにも思わなかったのですが、誰でも息抜きの出来る家じゃなくてどっか居場所のようなものを求めてるような気がしました。私もそうだったので・・・
だからふらっと入れて、ホッと出来て、リラックスしてパワーを充満させて帰れる元気を満たせるような空間を作りたいなと思っています。

その夢に向かってこの日記を書いていこうと思っています。


2007.4.1 夢日記スタート
 
お店の名前 tyaki'sカフェ  
(名づけ親は子供のスイミングで知り合い仲良くしてもらってるジュンコママ)
お店の雰囲気 いつでも誰でも気軽に来れて、のんびりしたりいっぱい話ししたり出来るような空間。
静かな音楽、たまには音のない自然の音をBGMにくつろげる空間
お店の場所  私の家!(今のところ・・・)
お店の営業時間 今のところ平日昼間!(当分完全予約制!)
お店のメニュー 今は私の好きなコーヒー、ジュース(あまりいいのはないけれど・・)
たまにケーキもあり?!当分は無料です!(笑)
試作中なので色々なご意見お待ちしております(^^)v
2007.4.1  お店を開くために調理師の資格を取ることにチャレンジ開始
(なかなか毎日目の前の子供、家事で
調理師の資格の本を読む間もないまま1ヶ月が過ぎ去っていこうとしています・・・
でも今できること、がんばろうと思っています)
2007.4.16   友達とお気に入りのコーヒー専門店に行ってきました。
色々なカフェに関することを話していました。
すると友達が私手作りクッキー作るの好きやねん!って!
カフェができたら私がクッキー焼きに行く!って言ってくれました。
まだまだ開店まで先がながーいけれど、夢を語りあえる友達がいて幸せです。
きっとおいしいコーヒーと、クッキーが癒しの空間をさらに高めてくれることでしょう!
とってもo(^-^)o ワクワクしてきました(^^)v
2007.4.25  なかなか進まない調理師の勉強・・
(色々と調べていると、調理師の資格を持たずにお店をオープンさせることができるそうです。
でも私は自分の目標(友達が知り合いがリラックスできるスペースの提供)のためにおいしいものを食べてもらうためにしっかりと学び、身につけたいと思っています)
マイペースにゆうかが小学校に入るまでにはオープンさせる気で頑張ります!
2007.5.1 調理師の試験が毎年7月にあるのがわかりました。
今年は無理ですが、来年は是非受けようと思います。
それまで頑張って勉強します!!
2007.7.22 何もしないまま時間だけが過ぎてしまっています・・
でも夢は諦めていません!
2007.12.20 時間だけが過ぎ去って・・
居心地のいい空間が欲しいのは夢で終わるのかしら・・・(^^;;
2008.2.19 カフェへの気持ちは変わらないけれど、今できることは色々と学ぶこと。
そう思いながら色々と出てくる好奇心に振り回されています(笑)
2008.9.1 カフェへの憧れは強くなるのに、今目の前の子どものことで精一杯!
でも夢はきっとかなうはず。
今は子どもとの時間を大事にしたいです。
ということでしばらくカフェは心の底に置いておきます。
きっとこのHPがある限り夢へのチャレンジはあきらめません!
2008.12.31 来年上海に引越しすることになりました。
夢はあきらめてはいないけれど、ちょっと横においておきます。
またいつか出来るようになる日が来るまで。。
(あきらめなければ夢はきっと叶う。そう信じています(^^)v)
2009.4.15 上海で見つけた美味しい珈琲やさん。
気分転換にカプチーノを飲んでリフレッシュ。
2009.4.25 再び日本に戻ってきたことをきっかけに、夢を実現させるために行動開始。まずは珈琲の本を買って読みまくって知識をつけたいです。
2009.6.1 好きだからこそ知りたい。珈琲のこと。
学ぶことの楽しさを、知ることの嬉しさを実感し始めています。
2009.11.25 カフェの夢はまだ持っています。だけど転勤族になってしまった夫とともに生活をしていきたいと思うと、カフェへの夢はちょっとおいて置こうかなぁ。。って・・
夫のせいではなく、自分自身が決めたこと。
今は、今ある環境で何がしたいのか?、何を楽しみたいのか?、よく考えてみようと思います。
なので、美味しいカフェを発見したらご紹介します(^^)v

           

お勧めカフェ                

           

伊丹に引っ越して一番私に刺激的だったのは珈琲焙煎に出逢ったこと。。。

今まではカフェ(=癒し空間やホッとする場所)が好きだった。珈琲の味は二の次だったような。。
珈琲焙煎に出逢ったので今は自分でオリジナルの珈琲豆を作り美味しい珈琲を飲める空間を作って行きたいなぁと。。

イベント情報をチェックしてはどこやかに出かけていたら一枚のチラシから”珈琲焙煎”に出逢うことができました。

そしてみさご珈琲向井先生の講座で珈琲焙煎の事を学び、珈琲の味もわかるようになってきました。

今はカフェ作りよりも私のオリジナル珈琲豆を作ること。
そしてみんなに私の珈琲豆で珈琲を飲んでもらうことがここ最近の夢に。。

淡路の家に珈琲焙煎小屋を作って淡路で作っていきたい!

そのためにはもっともっと学びたいことがいっぱい!
今年も(2014年)も美味しい珈琲豆を作るために勉強します。

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